fix: change Symbale by Cymbale

src/db/ecogestureData.json

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   },
   {
     "_id": "0092",
-    "shortName": "Symbale",
+    "shortName": "Cymbale",
     "longName": "Je mets un couvercle sur la casserole quand je cuisine.",
     "shortDescription": "",
     "longDescription": "Vous pouvez économiser 25 % de l’énergie nécessaire à la cuisson en laissant le couvercle sur vos casseroles quand vous cuisinez et vous pouvez économiser encore plus car vous aurez ainsi moins besoin de la hotte. Mieux qu'un couvercle : pour réaliser un gain de 40 à 70 % en temps et en énergie, utilisez un récipient à pression. Pensez également à réduire la température une fois que l’eau bout.",