Resolve "Date de mise à jour des fiches des structures"

Related to pamn_client#258 (closed)

How to set up and validate locally

• lancer un POST sur http://localhost:4200/api/structures/ctm/update (avec Authorization: Bearer de l'admin)
• constater dans mongo en local que les updatedAt sont modifiés pour les structures de la métropole : http://localhost:16560/db/ram/structures
• coté serveur : git checkout 258-mise-en-prod-date-de-mise-a-jour-des-fiches
• lancer un POST sur http://localhost:4200/api/structures/ctm/update (avec Authorization: Bearer de l'admin)
• constater dans mongo en local que les updatedAt ne sont plus modifiés pour les structures de la métropole : http://localhost:16560/db/ram/structures